Genziana Grappa Enzian Grösse:35cl passt aber auch gut zu

passt aber auch gut zu Gesottenem

exotischen Früchten

die in Richtung Granat tendiert

Es erfolgt ein partieller biologischer Säureabbau mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe

darauf folgt eine Mazeration von 15 Tagen auf den Schalen

Genziana Grappa Enzian Grösse:35cl passt aber auch gut zuDer Grappa Rohstoff: Gentiana punctata, Gefleckter gelber Enzian aus der Region Seiser Alm. Farbe klar. Aromatisches Bukett, erdige, grnfruchtige Noten. Am Gaumen ist er rustikal und sehr intensiv, aber zart. Abgang Interessantes Wechselspiel vor allem im Abgang zwischen mehreren Bittertnen, dazu fruchtige Apfelnoten. Produzent Zu Plun ist heute eine berhmte Brennerei in den Dolomiten, die Gin, Rum, Spirituosen und Grappa aus in den Bergen gewonnenen