Plaza notes
Hard ruleDescription
nach Pfirsich und Aprikose
Nach der alkoholischen Gärung wird der junge Wein mit einer sanften Presse von der Haut getrennt und bis Januar im Stahltank gelagert
Im Geschmack intensiv
Bouquet von roten Früchten und ein abschließender Kakaocharakter
15-16 Tage separate Weißgärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18° C
Asili Barbaresco 2020 DOCG Pecorino nach Pfirsich und AprikoseDer Wein Subtiles und komplexes Bukett von Kirschen, Marmelade von roten Frchten, Blumen, Humus und sen Gewrzen. Am Gaumen ist er lang, angenehm, fein und gut ausbalanciert. Weingut Von 1 ha der Familie Ceretto in Asili cru auf 230 m ber dem Meeresspiegel, nach Sden und Sd Osten ausgerichtet. Biodynamischer Anbau. Vinifikation 24 Monate lang in Eichenfssern gereift. Trinktemperatur 18 20 C. Trinkreife In den nchsten 10 Jahren. Empfehlung Passt gut zu
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