Sarvanét 2020 DOC Mammolo Im Anschluss an die Gärung

Im Anschluss an die Gärung findet eine 6 monatelange Lagerung auf der Feinhefe im Stahlfass statt

Ton- und kalkhaltige Böden mit kleinem Skelett

Jahrhundert dem Weinbau verschrieben

In den Wintermonaten reift der Wein im Kontakt mit der Feinhefe (Battonage) bis Januar/Februar in Stahltanks in den Monaten März/April wird er abgefüllt und nach ein bis zwei Monaten Flaschenreifung in den Handel gebracht

darunter die renommierten Weinberge VIGNA Castel Ringberg in Kaltern und VIGNA Kastelaz in Tramin

Sarvanét 2020 DOC Mammolo Im Anschluss an die GärungDer Wein Dunkelrote Farbe. Mit groer Leichtigkeit des Trinkens. Sarvant hat eine Zartheit im Mund, voller frischer Frucht und feiner Tannine. Weingut Sdost Sdwest Ausrichtung. Mergelig kalkhaltig und entstanden aus dem Zerfall tiefgrndiger Kieselsandsteine vermischt mit Mergel aus Meeressedimenten. Guyot. Vinifikation Zerkleinerung, spontane Grung und Mazeration auf den Schalen fr 15 Tage in 50 hl Zementtanks. Reifung in denselben Behltern.