Capitel della Crosara Valpolicella Ripasso 2021 DOP Glera Feinkörnige Gerbstoffe und eine angenehme

Feinkörnige Gerbstoffe und eine angenehme Säure unterstützen den langen Abgang

Noten von Brombeeren

Die alkoholische Fermentation findet mit Hilfe von ausgewählten Hefen bei 18-20°C statt

Mazeration für mindestens 6 Stunden vor dem Pressen

In der Nase intensiv

Capitel della Crosara Valpolicella Ripasso 2021 DOP Glera Feinkörnige Gerbstoffe und eine angenehmeDer Wein Duftet in der Nase nach getrockneten, reifen, roten Frchten, Krutern und Vanille. Im Geschmack rund, warm und mit einer konzentrierten Beerigkeit nach reifen Brombeeren. Im Abgang mit subtilen und anhaltenden Rstnoten. Weingut Valpolicella. Vinifikation Der Wein fr kurze Zeit mit den Traubenhuten eines gerade vergorenen Amarones zusammengelegt. Fr vier Monate werden 30% des Weines in Barriques ausgebaut und vor der Abfllung wieder vereint.