Flores de Callejo 2022 MAGNUM Felix Callejo Domaine Matassa Pecorino und Basilikum

Pecorino und Basilikum

Neustadter (Vogelsang) sowie Königsbacher (Idig und Ölberg) Lagen kommt geballtes Mittelhaardt-Terroir in die Flasche

so als würden sich Gestein und Luft miteinander verweben

Selbst für diejenigen

Apartat de Correus 61

Flores de Callejo 2022 MAGNUM Felix Callejo Domaine Matassa Pecorino und BasilikumWarum wir ihn lieben? Der Flores de Callejo ist der frischeste Ausdruck eines Tinto Fino. Er stammt aus den Lagen La Emilia, La Huelga, Astrales, Jaime und Sandelaisa in Sotillo de la Ribera. Die Weinberge liegen zwischen 830 und 850 Metern Hhe, und die Reben wurzeln in kalkmergeligen und vor allem lehmigen Bden. Nach einer khlen Vorvergrung wurden die Trauben entrappt, spontan vergoren und mit mglichst wenig Extraktion im Zement Cuve vergoren und ber