Plaza notes
Hard ruleDescription
bei 20° C kontrolliert vergoren
während dieser Zeit wurde die Feinhefe regelmäßig aufgerührt
fruchtig und hocharomatisch mit einem Hauch von tropischen Früchten
zu Huhn und Schweinefleisch
bei 19° C kontrolliert vergoren
Grüner Veltliner Ried "Alte Setzen" Jahrgang:2023 bei 20° C kontrolliert vergorenLAGE Schwach geneigte, nach Osten ausgerichtete Lage. Lehmig schluffiger, kalkiger Boden aus etwa zwei Meter mchtigem Lss, darunter liegt das Konglomerat der Hollenburg Karlstetten Formation. Es besteht aus Gerllen von Kalksteinen und Dolomit, die ein Fluss (Ur Traisen) aus den sdlich gelegenen Kalkalpen vor etwa 15 Millionen Jahren hier abgelagert hat. VINIFIKATION Selektion der physiologisch bestens ausgereiften Trauben; gerebelt; 12 Stunden
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